Gestion de l'eau des légumineuses alimentaires saison fraîche

La fève, le haricot commun et le pois chiche sont les principales légumineuses alimentaires de saison fraîche produites et consommées au Soudan. Elles constituent une source importante de protéines à faible coût pour les couches moyennes et basses de la population. Elles jouent également un rôle important dans le maintien de la productivité des systèmes agricoles au Soudan en raison de leur effet bénéfique sur le sol grâce à la fixation de l'azote atmosphérique. La production est concentrée dans le nord du pays (États du Nord et du Nil), où l'hiver est relativement frais. La fève constitue le plat principal du petit-déjeuner et du dîner d'une grande partie de la population, en particulier des groupes à faibles revenus dans les zones urbaines.

Pagina's: 72, Paperback, Editions Notre Savoir