González Byass Tío Pepe Fino Sherry Grandcruwijnen

González Byass is een familiebedrijf, opgericht in 1835, gewijd aan het maken van premium sherry’s en brandy’s in Jerez, Spanje. Bekende merken zoals Tio Pepe Fino Sherry, of de pareltjes zoals Matusalem of Apostoles hebben González Byass één van Spanje's meest bekende wijnmerken wereldwijd gemaakt. Traditie, onderzoek en kwaliteit zijn de pijlers van dit wijnhuis, die over bijna twee eeuwen aan ervaring beschikt. In totaal zijn er meer dan 10.000 hectare wijngaarden in de Jerez streek. De overheersende Palomino druif , is genoemd naar een 13e-eeuwse Spaanse ridder. Zou de Palomino druif elders groeien, dan is deze gevoelig voor oxidatie (donkerder en bederven), maar door de magische combinatie van de bodem en de heersende luchtvochtigheid, wordt de groei van de beschermende flor gist bevorderd. De Fino Tio Pepe Sherry heeft een uitzonderlijke droogheid en aardse aroma's. Zoals Port, Sherry is een "versterkte" wijn, wat betekent dat extra alcohol wordt toegevoegd om het alcoholpercentage tot ongeveer 16 procent volume brengen. De 100% Palomino Fino heeft zijn veroudering volledig op eikenhouten vaten. De Fino is een frisse sherry met veel aroma en karakter. Lekker gekoeld drinken op een temperatuur 6 - 8°C.  Een prima aperitief, begeleider noten, olijven, ham (en dan natuurlijk de echte Bellota Iberico ham.

González Byass Tío Pepe White Wine exudes a crisp, dry taste with delightful citrus notes. Its prominent aromas of almonds and a tangy finish make it perfect for seafood pairings. Enjoy this fine Spanish wine at 10-12C on special occasions.