Guar Gom 10 kg Guargom Poeder Gum Vegetarisch Verdikkingsmiddel en Stabilisator Moderne Gastronomie Moleculair Koken Hersluitbare Pot Recycled Plastic

Ons Guar Gom poeder is een extra fijn poeder van hoge kwaliteit en een natuurlijk, glutenvrij verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator en textuurverbeteraar. Guar Gom is een krachtig verdikkingsmiddel en kan worden gebruikt in koud water en andere vloeistoffen. Het product is neutraal van geur en smaakloos. Guar Gom wordt gebruikt om ingrediënten te verdikken, te binden en om het uittreden van vocht te verminderen. Het kan worden toegepast in brood en deeg voor een verzachtend effect en in gels, fruitbereidingen en diepvriesproducten om vochtuittreding te voorkomen of producten in te dikken. Gebruik Guar Gom in ijs en sorbets om de vorming van ijskristallen te voorkomen. Het kan ook worden gebruikt in schuimen om de stabiliteit en textuur te verbeteren en kan zetmeel, stropen en suikers vervangen als verdikkingsmiddel met een laag caloriegehalte. In veganistische en vegetarische voeding kan Guar Gom worden gebruikt als bindmiddel ter vervanging van eieren of andere eiwitbronnen. Het product is geschikt voor veganisten en vegetariërs. Het is glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd. Hoe te gebruiken: Typische dosering is 3 tot 5 gram per liter. Guar Gom is eenvoudig in gebruik. Het is niet gevoelig voor pH en verdraagt zouten goed, waardoor het een uitstekend verdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator en textuurverbeteraar is. Ingrediënten: Guargom (E412). Voedingseigenschappen: Per 100g. Energie: 762kj/190kcal. Vet: 0,5g. Waarvan verzadigd: 0.35g. Koolhydraten: 0g. Waarvan suikers: 0g. Eiwit: 4.25g. Zout:

Een natuurlijke verdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator en textuurverbeteraar die smaakloos en neutraal ruikt Kan worden gebruikt in koude toepassingen Voeg toe aan brood en deeg om een verzachtend effect te creëren Voeg toe aan gels, fruitbereidingen en bevroren producten om waterlekkage en ijsvorming te voorkomen Geschikt voor veganisten en vegetariërs, niet-GMO, glutenvrij