Haniyé - Hardback
Uitgelicht
|
34,99 |
Naar shop
|
|
34,99 |
Naar shop
|
|
34,99 |
Naar shop
|
Beschrijving
Recepten uit de oudste, meeste authentieke keuken ter wereld vormt samen met de cultuur van de Suryoye een boeiend kookboek dat is verzameld door Matay Turan, zoon van de legendarische Smuni Turan. Het werk neemt de lezer mee langs recepten die teruggaan tot ongeveer 4000 jaar geleden, opgetekend in spijkerschrift, en laat zien hoe deze oude tradities nog dagelijks terugkomen in moderne keukens. Haniyé, Aramees voor “eet smakelijk”, is zowel een reis door de oudste keuken ter wereld als een venster op de Suryoyo (Aramese) cultuur, met aandacht voor taal, identiteit en geschiedenis. Het boek bevat meer dan zestig recepten, variërend van klassiekers tot zoete afsluiters, die zowel lekkernijen als alledaagse gerechten uit de Midde-Oosterse keuken belichten.
De inhoud richt zich op een brede waaier aan gerechten: van bekendere hapjes als muhammara en platbrood tot vermicellirijst; soepen en stoofschotels zoals linzensoep en sperziebonen met lam; groentegerechten zoals gevulde wijnbladeren en paprika’s; en gerechten met vlees en vis zoals steak tartare op Suryoyo, gevulde kip en witvis met saffraan. Als zoet of dessert komen rijstpudding, griesmeeltaart met amandel en sinaasappel, specerijkoekjes en baqlawa voorbij. Het boek onderstreept de lange, voortdurende kooktraditie van de Suryoye en biedt een inkijk in een cultuur die in balans blijft tussen historisch erfgoed en hedendaagse eetervaringen.
- Meer dan 60 recepten uit de oudste keuken ter wereld
- Recepten variëren van voorgerechten tot nagerechten
- Inclusief groenten-, vlees- en visgerechten
- Nadruk op cultuur, taal en erfgoed van de Suryoye
- Recepten komen voort uit traditie en dagelijkse keuken
- Verdiept in archeologische en historische kooklijnen
- De term Haniyé betekent “eet smakelijk”
- Recepten laten zien hoe oude gerechten en culturen nog dagelijks leven
- Voorbeelden van klassieke en moderne toepassingen in de keuken
- Toegankelijke Benadering van een eeuwenoude keuken
- Recepten worden gepresenteerd met een focus op smaak en traditie
Beschrijving
Recepten uit de oudste, meeste authentieke keuken ter wereld vormt samen met de cultuur van de Suryoye een boeiend kookboek dat is verzameld door Matay Turan, zoon van de legendarische Smuni Turan. Het werk neemt de lezer mee langs recepten die teruggaan tot ongeveer 4000 jaar geleden, opgetekend in spijkerschrift, en laat zien hoe deze oude tradities nog dagelijks terugkomen in moderne keukens. Haniyé, Aramees voor “eet smakelijk”, is zowel een reis door de oudste keuken ter wereld als een venster op de Suryoyo (Aramese) cultuur, met aandacht voor taal, identiteit en geschiedenis. Het boek bevat meer dan zestig recepten, variërend van klassiekers tot zoete afsluiters, die zowel lekkernijen als alledaagse gerechten uit de Midde-Oosterse keuken belichten.
De inhoud richt zich op een brede waaier aan gerechten: van bekendere hapjes als muhammara en platbrood tot vermicellirijst; soepen en stoofschotels zoals linzensoep en sperziebonen met lam; groentegerechten zoals gevulde wijnbladeren en paprika’s; en gerechten met vlees en vis zoals steak tartare op Suryoyo, gevulde kip en witvis met saffraan. Als zoet of dessert komen rijstpudding, griesmeeltaart met amandel en sinaasappel, specerijkoekjes en baqlawa voorbij. Het boek onderstreept de lange, voortdurende kooktraditie van de Suryoye en biedt een inkijk in een cultuur die in balans blijft tussen historisch erfgoed en hedendaagse eetervaringen.
- Meer dan 60 recepten uit de oudste keuken ter wereld
- Recepten variëren van voorgerechten tot nagerechten
- Inclusief groenten-, vlees- en visgerechten
- Nadruk op cultuur, taal en erfgoed van de Suryoye
- Recepten komen voort uit traditie en dagelijkse keuken
- Verdiept in archeologische en historische kooklijnen
- De term Haniyé betekent “eet smakelijk”
- Recepten laten zien hoe oude gerechten en culturen nog dagelijks leven
- Voorbeelden van klassieke en moderne toepassingen in de keuken
- Toegankelijke Benadering van een eeuwenoude keuken
- Recepten worden gepresenteerd met een focus op smaak en traditie
ProductspecificatiesPrijzen voor het laatst bijgewerkt op:
Gerelateerde producten
