Heilig Boontje (Hardback) - Boek - Nederlandstalig

Eet meer peulvruchten met de vegetarische recepten uit Heilig Boontje van Joeri Veul. Het boek laat zien hoe kooktechnieken, het spelen met texturen en verrassende smaakcombinaties peulvruchten in de spotlight zetten zonder gebruik van vleesvervangers. Het biedt een breed scala aan gerechten, van eenvoudig op tafel te zetten tot handson, weekenddiners en zoete varianten. Laat peulvruchten schitteren en eet gevarieerd met voorbeelden als geroosterde groenten met koffie-tahinspread, couscous met kikkererwten en gepofte druiven, en bakgerechten zoals linzenbrood met mangochutney. Pagina’s 176, Eerste editie, hardcover.

Het boek focust op variatie en creativiteit rondom peulvruchten, met aandacht voor verschillende kooktechnieken en texturen. Het biedt concrete mogelijkheden om peulvruchten op uiteenlopende manieren te verwerken in dagelijkse en speciale maaltijden.

• Vegetarische recepten zonder vleesvervangers
• Focus op peulvruchten en variatie in texturen
• Gerechten van snel op tafel tot hands-on diners
• Voorbeelden: geroosterde groenten met koffie-tahinspread
• Linzenbrood met mangochutney als bakgerecht