Hessisches Wildkochbuch

Das große Hessische Wildkochbuch ist da! Von erprobten Wildrezepten für Braten, Gulasch, Steaks, Rouladen und Frikadellen von den heimischen Wildarten bis hin zu "Wildschwein im Holzbackofen nach Keltenart" und Wildgerichten mit exquisiter italienischer oder masurischer Note reicht die Palette der Kochrezepte. Vorspeisen, Wildsalate und -pasteten, süße Nachspeisen aus der Speisekammer der Natur, Wildwurst und -schinken sowie selbst aufgesetzte Fruchtschnäpse kommen ebenfalls nicht zu kurz. Der Aufruf von Landesjagdverband Hessen und dem Landesbetrieb Hessen-Forst an die hessischen Bürgerinnen und Bürger, ihr ganz persönliches Wildrezept einzusenden, hat ein ungewöhnlich großes Echo gefunden. Selbst der hessische Ministerpräsident Roland Koch, Umweltminister Wilhelm Dietzel, die vier Landtagsfraktionen, das Hessen-Fernsehen und Hit-Radio FFH haben sich an der Aktion beteiligt. Neben Farbfotos von Wildgerichten sind auch Fotos der Einsender der Wildrezepte veröffentlicht. Tips für die Zubereitung und eine kleine Warenkunden führen den Leser in die Wildküche ein.