Het beste uit de moestuin Tomaten, pompoenen en courgettes

Twee eeuwen geleden bestond ons dieet grotendeels uit verzameld, gejaagd of gevangen voedsel uit het wild. Tegenwoordig komt onze dagelijkse maaltijd zelden rechtstreeks uit de natuur en worden die gerechten enkel opgediend in toprestaurants. Gina Rae La Cerva toont de gevolgen van die verschuiving, zoals het verlies van smaken en een afname van biodiversiteit. Ze biedt een nieuw perspectief op ons hedendaags eetpatroon, schetst een informatieve en persoonlijke geschiedenis van eten sinds de steentijd en interviewt voedingsdeskundigen en topchefs over koken volgens tradities uit de wildernis. ‘Eten uit de natuur’ is een culinaire wereldreis die begint in Kopenhagen en eindigt met een feestmaal in Amerika met Zweeds elandvlees dat de auteur in haar koffer meesmokkelde. 'Superinteressante kennis voor elke geïnteresseerde wildplukker (zo eentje als ik!) verstopt in een fijn, heerlijk boek.' - Yvette van Boven ' Een verfrissend en fascinerend nieuw boek over het verzamelen van voedsel.' - Michael Pollan

De beste soorten om zelf te kweken - Praktische adviezen voor het planten - Alles over de juiste verzorging - Botanische en historische achtergrondTomaten, pompoenen en courgettes behoren tot het beste wat de moestuin ons te bieden heeft. Tomaten zijn geliefd in onze keuken en erg veelzijdig, en ook pompoenen en courgettes hebben al lang hun intrede gedaan in de fijnproeverskeuken. Deze groenten smaken heerlijk en zitten boordevol gezonde voedingsstoffen. In deze praktische gids leest u welke voorbereidingen u moet treffen voor een succesvolle teelt en een optimale oogst. U krijgt een overzicht van de beste soorten tomaten, pompoenen en courgettes en tips voor de verzorging en de juiste behandeling van de planten. Geniet volop van al het lekkers uit eigen tuin!