Het Grote Paddenstoelenboek

Dit boek is bedoeld voor iedereen die niet alleen in de herfst paddenstoelen wil plukken, maar het hele jaar door op een geruisloze jacht wil gaan. Het beschrijft de meest voorkomende eetbare en medicinale paddenstoelen van Nederland en gaat vervolgens verder met de meeste eetbare paddenstoelen van Europa. Of je nu in Spanje de bergen of weilanden intrekt of op vakantie bent in Bulgarije, met dit boek en een veldgids kom je de kansrijke paddenstoelen tegen in heel Europa. We beginnen in Nederland, waar elke maand wel iets te scoren is in bos of park. Daarnaast staan er eenvoudige recepten van Edwin Florès in en aan het eind van elk seizoen vind je bijzondere recepten van Merijn van Berlo, chef van restaurant Choux.

Edwin Florès is een vooraanstaand wildplukker, boer en pionier op het gebied van eetbare natuur in Nederland. Zijn passie voor het ontdekken en delen van wilde eetbare planten en paddenstoelen komt terug in meerdere boeken en in zijn samenwerking met Casa Foresta, een kenniscentrum voor eetbare natuur, waar hij workshops en cursussen organiseert. Het Grote Paddenstoelenboek biedt praktische informatie over eetbare en medicinale paddenstoelen in Nederland en Europa, aangevuld met seizoensrecepten en tips van experts.

Kenmerken

• Praktische informatie over eetbare en medicinale paddenstoelen NL
• Beschrijft paddenstoelen in Europa
• Seizoensrecepten en tips van experts
• Recepten van Edwin Florès en Merijn van Berlo
• Hardcover uitgave met 224 pagina's
• Uitgever: Bertram + de Leeuw Uitgevers BV