Hete kolen compleet: Alles over grillen en koken met een kamado

In deze hernieuwde uitgave van de barbecueklassieker Hete kolen compleet vind je de nieuwste modellen, up-to-date uitleg over alle technieken en natuurlijk de beste recepten voor de kamado. Gerechten met vlees, maar ook met groenten en zelfs zoete desserts komen aan bod. Een must-have voor beginnende én ervaren kamado-chefs, met aandacht voor zowel basis als gevorderde vaardigheden en accessoires.

De kamado-kook- en grilltechniek maakt buiten koken het hele jaar door mogelijk, ongeacht het weer. De auteurs, Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas, schrijven uitgebreid over deze veelzijdige BBQ en hebben met eerdere werken bewezen kennis en ervaring te delen. Het boek is een populair standaardwerk onder kamado-liefhebbers.

Deze editie bevat de nieuwste modellen en up-to-date uitleg over technieken, plus 25 nieuwe recepten (ook vegetarisch) en meer dan 100 recepten in totaal. Het werk behandelt verschillende kamado’s, zoals de Big Green Egg, Kamado Joe en Primo, en zet uiteen hoe je met kamado’s zowel grill- als bakwerk kunt toepassen.

Het boek biedt praktische inhoud voor zowel beginnende als ervaren kamado-chefs en bouwt voort op de expertise van de auteurs, die samen tientallen jaren aan kamado-ervaring en meerdere boeken op hun naam hebben staan.

Kenmerken

• 25 nieuwe recepten (ook vegetarisch)
• Meer dan 100 recepten in totaal
• nieuwste modellen, technieken en accessoires
• covert vlees, groenten en desserts
• behandelt Big Green Egg, Kamado Joe en Primo
• auteurs kennen kamado’s diepgaand en hebben uitgebreide uitgaven gemaakt