Heute wird orientalisch

Wieder Zucchini und Kichererbsen gekauft – und schon ahnst du, wie sie schmecken werden? Mit Kreuzkümmel, Sumach und frischen Kräutern bekommt dein Gemüse eine andere Richtung. „Kreuzkümmel statt Küchenroutine“ von Meike Tammenfeld bringt orientalisch inspirierte Gerichte in deinen Airfryer. Dich erwarten 92 Rezepte und Gewürzvarianten mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Tofu, Käse und Hähnchen. Karotten mit Datteln und Tahinjoghurt, Halloumi mit Aubergine oder Spinat-Feta-Päckchen zeigen dir, was du aus vertrauten Zutaten machen kannst. Zum süßen Abschluss gibt es Birnen mit Kardamom und Pistazien. Die Rezepte nennen Mengen, Temperaturen, Garzeiten und erkennbare Garziele. Sie sind für einen Korb ab 20 × 20 cm nutzbarer Bodenfläche und zwei Durchgänge ausgelegt. Hinweise erklären, wann Gewürze mitgaren und wann Kräuter, Zitrussaft oder kalte Saucen dazukommen. Ob Gemüsebeilage zum Abendessen oder mehrere kleine Gerichte zum Teilen: Du kannst nach Appetit kombinieren und mit den Gewürzvarianten neue Akzente setzen. Such dir dein erstes Gericht aus und bring mit diesem Buch mehr Würze in deinen Kochalltag.