Histoire de la Gastronomie: Anecdotes Esquisses Bibliographie Culinaires
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Et si nos plats racontaient l'Histoire ? De la tarte Tatin au boeuf Stroganov, du filtre Melitta à la béarnaise, Marcel Fraudet remonte le fil des recettes, des inventions et des légendes gourmandes. Un voyage savoureux où les dates, les lieux et les personnages se mêlent aux parfums de cuisine: on apprend, on sourit, on salive -- et l'on comprend mieux tout ce qu'un repas dit de nous.
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Et si nos plats racontaient l'Histoire ? De la tarte Tatin au boeuf Stroganov, du filtre Melitta à la béarnaise, Marcel Fraudet remonte le fil des recettes, des inventions et des légendes gourmandes. Un voyage savoureux où les dates, les lieux et les personnages se mêlent aux parfums de cuisine: on apprend, on sourit, on salive -- et l'on comprend mieux tout ce qu'un repas dit de nous.
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