How to Grill Vegetables: The New Bible for Barbecuing Vegetables over Live Fire

Een kookboek dat laat zien hoe je groenten kunt grillen met allerlei creatieve smaken en technieken. Geschreven door een bekend meester-griller, richt dit werk zich op groenten als hoofdcomponent of als smaakvolle aanvulling op de barbecue. Het boek toont hoe live vuur of houtrook in elk denkbaargroente toegepast kan worden, van tomaten die vlammenbarstend gegaard worden tot kaas- en broodopbouw op de grill, en zelfs hoe je uien caveman-stijl in de as kunt bakken. Het is niet uitsluitend vegetarisch; er wordt ook bacon genoemd. In totaal staan er 115 geïnspireerde recepten in, met uitgebreide ideeën voor het samenstellen van gerechten en menu’s rondom de grill.

Het boek bevat ook hoofdstukken over het grillen van brood, pizza, eieren, kaas, desserts en meer, zodat het repertoire van barbecue-variaties wordt vergroot. De presentatie is praktijkgericht, met duidelijke technieken die onderweg kunnen worden toegepast op verschillende groenten en grillgereedschappen.

Kenmerken

• Groente-forward kookboek voor grill-enthousiastelingen
• 115 geïnspireerde recepten voor groenten en bijgerechten
• Te combineren met brood, pizza, eieren, kaas en desserts
• Niet strikt vegetarisch; bacon komt voor in sommige gerechten
• 336 pagina's, paperback, Workman Adult
• Toepassingen van live vuur en houtrook bij groenten