Il carrubo (Ceratonia siliqua L.) e i suoi frutti:: descrizioni, proprietà applicazioni

Il nome scientifico del carrubo (Ceratonia siliqua L.) deriva dal greco Keras, che significa 'corno', e dal latino siliqua, che indica una siliqua o un baccello. Questo nome descrive bene la durezza e la forma del frutto (Battle e Tous, 1997). Il nome dialettale varia a seconda delle lingue; ad esempio, si dice kharroub in arabo, caroubier in francese, carroubo in italiano, algarrobo in spagnolo, alfarrobeira in portoghese (Battle e Tous, 1997). Il carrubo è un albero dalla chioma abbondante, sempreverde e molto fitta. Raggiunge un'altezza di 7-10 m e una circonferenza alla base del tronco di 2-3 m (Figura I.1). Può raggiungere un'altezza di 15-20 m se le condizioni ambientali sono favorevoli (Battle e Tous, 1997). Si caratterizza per un legno molto duro di colore rossastro, una corteccia ruvida e marrone, rami robusti e radici forti che penetrano nel terreno fino a raggiungere una profondità di 18 m o anche più. La sua crescita è molto lenta, soprattutto all'inizio del suo sviluppo, e la sua longevità è notevole, fino a 200 anni (Ait Chitt et al., 2007).