Il cobalto nell'alimentazione vegetale, animale e umana: Nutrizione del

Il cobalto è un elemento benefico per la crescita delle piante superiori, ma è essenziale per la nodulazione dei legumi e la fissazione dell'azoto atmosferico. Bassi livelli di cobalto aumentano la resa della crescita delle piante e la qualità dei frutti, mentre elevate concentrazioni di cobalto esercitano effetti nocivi. Nei terreni di recente bonifica e in condizioni di carenza idrica, il cobalto aiuta le piante a resistere agli stress causati dalla salinità, dalle alte temperature e dalla carenza idrica e ha dimostrato di avere un effetto promotore sui parametri di crescita e sulla resa ottenuta. Per quanto riguarda i terreni egiziani, si può affermare che quelli di recente bonifica hanno un basso contenuto di cobalto, ad eccezione di quelli salini, che presentano un'alta concentrazione, ma per lo più in forma non disponibile. Gli animali necessitano di cobalto come costituente della vitamina B12. Il cobalto è un costituente alimentare essenziale per pecore, bovini, capre e vacche. La carenza di cobalto è in realtà una carenza di vitamina B12. I microrganismi presenti nel rumine sono in grado di sintetizzare la vitamina B12 dei ruminanti se la dieta contiene una quantità adeguata di cobalto. Nell'uomo il cobalto è essenziale per la produzione di cellule ematiche. Si trova nei tessuti adulti quali cuore, cervello, stomaco, ossa, pelle, capelli, succo pancreatico, reni, plasma e urina.

Pagina's: 64, Paperback, Edizioni Sapienza