Il Collagene Nella Salute E Malattia

Il collagene, una proteina a tripla elica unica nel suo genere, è abbondante in tutte le specie. È una macromolecola chimicamente e geneticamente distinta che si aggrega a formare fibre e costituisce la membrana di base del tessuto connettivo. Rappresenta una parte importante della matrice extracellulare del corpo umano e costituisce circa il 30% del peso secco. Ha un ruolo fondamentale nel normale funzionamento dell'organismo, essendo presente nella pelle, nei tessuti connettivi, nei tendini, nella cartilagine e nelle ossa.