Il piccolo libro dei funghi finferli del Camerun

La raccolta dei funghi galletti è un'arte di sottigliezza e discernimento che richiede un grande senso di osservazione, molta serietà e documentazione. Il Piccolo libro sui Cantharellus, Craterellus e Gomphus delle foreste primarie del Camerun vi permette di tenere in tasca le conoscenze degli specialisti e la scienza durante le vostre escursioni sul campo. I funghi finferli sono considerati una fonte sana, ricca e ipocalorica di fibre digeribili, proteine, antiossidanti e cibo nutriente. pieno di vitamine e nutrienti. È una fonte straordinaria di vitamina D, potassio e selenio. Ha anche un'alta concentrazione di vitamine del gruppo B ed è un'eccellente fonte di polisaccaridi di chitina e chitosano. Questi due composti bioattivi aiutano a proteggere le cellule umane dai danni e stimolano il sistema immunitario a produrre più cellule, contribuendo così a ridurre l'infiammazione e a diminuire il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro. Chiara, precisa e concisa, questa piccola guida sui funghi finferli, con fotografie colorate, vi permetterà di identificare facilmente una delle oltre 20 specie di finferli e funghi simili delle foreste primarie del Camerun.

Pagina's: 68, Paperback, Edizioni Sapienza