Impatto degli elicitori sul contenuto fitochimico della Vigna radiata: Studio su scala di laboratorio per l'ottimizzazione del processo

I fitochimici sono composti chimici di grande rilevanza, presenti naturalmente nelle piante. Trovano ampia applicazione nei prodotti nutraceutici e nei metodi di conservazione. La Vigna radiata, comunemente nota come Mung, è una specie vegetale poco esigente e invasiva, in grado di crescere e sopravvivere in qualsiasi ambiente. Il valore etno-medicinale della Vigna radiata è stato studiato attraverso analisi fitochimiche e metodi di propagazione in vitro. L'analisi fitochimica, quantificata mediante GC-MS, ha evidenziato la presenza di flavonoidi, carboidrati, alcaloidi, tannini, steroidi, glicosidi e terpenoidi. Poiché la pianta intera contiene basse concentrazioni di composti fitochimici attivi, sono state impiegate colture di cellule vegetali come alternativa per produrre grandi quantità di questi metaboliti. Inoltre, utilizzando degli elicitori è possibile aumentare la produzione di metaboliti. Sono stati utilizzati elicitori come l'estratto di lievito e l'Aspergillus niger come biotici e il CaCl2 come abiotico per stimolare la produzione di composti fitochimici attivi. Inoltre, è stata sottolineata l'ottimizzazione del processo tramite il Central Composite Design e l'ANOVA per l'aumento percentuale del contenuto fitochimico. Si è osservato un aumento comparativo di due volte dell'altezza della pianta e un aumento da due a dieci volte.

Pagina's: 64, Paperback, Edizioni Sapienza