Indien hautnah - Rezepte und Aromen aus Nord, Süd, Ost West: Indisches Kochbuch

Koche bekannte Klassiker wie Butter Chicken, Palak Paneer und Gemüse-Biryani oder probiere knusprige Samosas, würziges Chana Masala und süße Gulab Jamun. Vegetarische und vegane Gerichte stehen neben Rezepten mit Fleisch und Fisch. Chutneys, selbst gemachte Brote und Getränke wie Mango Lassi ergänzen deine Mahlzeit. Das erwartet dich: 72 abwechslungsreiche Rezepte für Hauptgerichte, Snacks, Brote, Beilagen, Desserts und Getränke. Übersichtliche Zutatenlisten und nummerierte Anleitungen mit Angaben zu Portionen, Vorbereitung und Garzeiten. Gewürzwissen und Einkaufshilfen, damit du unbekannte Zutaten gezielt auswählen und sinnvoll einsetzen kannst. Praktische Küchentipps und Hilfe bei typischen Kochproblemen – etwa wenn Reis zu fest oder eine Sauce zu dünn bleibt. Menüvorschläge und ein alphabetisches Rezeptregister zum Planen und schnellen Nachschlagen. 18 appetitanregende Bilder als Inspiration für deinen nächsten Kochabend. Ob du mit einer einfachen Dal beginnst oder dir am Wochenende Zeit für ein Biryani nimmst: Du lernst wichtige Techniken kennen und entdeckst, wie unterschiedlich indische Gerichte schmecken können.