Intoxicação alimentar na Argélia

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O livro trata da intoxicação alimentar causada por carne e produtos à base de carne. A intoxicação alimentar é a doença de origem hídrica mais comum. A carne e os produtos à base de carne estão entre os alimentos responsáveis pela intoxicação alimentar. A carne e os produtos à base de carne têm sido incriminados em numerosas ocasiões em surtos de intoxicação alimentar colectiva (PCP) em todo o mundo e na Argélia. Escolhemos a região de Chlef para fazer um balanço durante um período de 5 anos para ver como a carne se posiciona em relação a outros tipos de alimentos.

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Pagina's: 56, Paperback, Edições Nosso Conhecimento