Isolierung, Optimierung, Produktion und Reinigung von Bakteriozinen
Uitgelicht
|
39,90 |
Naar shop
|
|
39,90 |
Naar shop
|
|
39,90 |
Naar shop
|
| VERGELIJK ALLE AANBIEDERS (3) | ||
Beschrijving
Bol
Milchsäurebakterien (LAB) kommen natürlicherweise in verschiedenen Rohstoffen wie Milch, Fleisch und Mehl vor, die zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden. Bakteriozine sind proteinhaltige antibakterielle Verbindungen, die eine heterologe Untergruppe der ribosomal synthetisierten antimikrobiellen Peptide bilden. Bakteriozine können als biologische Konservierungsstoffe in fermentierten Lebensmitteln verwendet werden. Die Stämme der Milchsäurebakterien haben ebenfalls das Potenzial, als biologischer Konservierungsstoff oder natürlicher Lebensmittelkonservierungsstoff zu wirken.
Beschrijving
(2)
Milchsäurebakterien (LAB) kommen natürlicherweise in verschiedenen Rohstoffen wie Milch, Fleisch und Mehl vor, die zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden. Bakteriozine sind proteinhaltige antibakterielle Verbindungen, die eine heterologe Untergruppe der ribosomal synthetisierten antimikrobiellen Peptide bilden. Bakteriozine können als biologische Konservierungsstoffe in fermentierten Lebensmitteln verwendet werden. Die Stämme der Milchsäurebakterien haben ebenfalls das Potenzial, als biologischer Konservierungsstoff oder natürlicher Lebensmittelkonservierungsstoff zu wirken.
AmazonPagina's: 56, Paperback, Verlag Unser Wissen
Productspecificaties
Prijshistorie
* Prijshistorie bevat geen data van Amazon, Amazon Marketplace.
Prijzen voor het laatst bijgewerkt op:
Gerelateerde resultaten
