Wydawnictwo Nasza Wiedza

Izolacja dro¿d¿y winnych z regionu Tikves do produkcji wina

Name: Izolacja dro¿d¿y winnych z regionu Tikves do produkcji wina
Brand: Wydawnictwo Nasza Wiedza
SKU: 151f51fd42897056026d759e0768bc9d

1/1

Afbeelding van Izolacja dro¿d¿y winnych z regionu Tikves do produkcji wina

Bol

Prijzen vanaf

43,90

Uitgelicht

	43,90	Naar shop
	43,90	Naar shop
	43,90	Naar shop
VERGELIJK ALLE AANBIEDERS (3)

Beschrijving

Bol W niniejszym badaniu oceniono izolacj¿ i selekcj¿ nowych dro¿d¿y winnych z regionu Tikve¿ oraz ich zastosowanie w produkcji regionalnych win Vranec i Cabernet Sauvignon. Bior¿c pod uwag¿ znaczenie i wp¿yw dro¿d¿y na w¿äciwo¿ci fizykochemiczne i organoleptyczne win, w niniejszej pracy doktorskiej rozwäono izolacj¿, selekcj¿ i badanie dro¿d¿y w wybranym obszarze produkcji regionalnych win z apelacj¿, wytwarzanych z odmian Vranec i Cabernet Sauvignon. Omówiono wp¿yw procentowej zawarto¿ci nowo wyizolowanych dro¿d¿y, temperatury i pompowania na poziom cäkowitej zawarto¿ci fenoli i antocyjanów. Na koniec mo¿na by¿o zaleci¿ nowe metody winifikacji do produkcji macedo¿skich win Vranec z nowo wyselekcjonowanym lokalnym szczepem "F-78".

Lees meer

Vergelijk aanbieders (3)

Sorteren op:

€ 43,90 Gratis verzending

Beschrijving (1)

W niniejszym badaniu oceniono izolacj¿ i selekcj¿ nowych dro¿d¿y winnych z regionu Tikve¿ oraz ich zastosowanie w produkcji regionalnych win Vranec i Cabernet Sauvignon. Bior¿c pod uwag¿ znaczenie i wp¿yw dro¿d¿y na w¿äciwo¿ci fizykochemiczne i organoleptyczne win, w niniejszej pracy doktorskiej rozwäono izolacj¿, selekcj¿ i badanie dro¿d¿y w wybranym obszarze produkcji regionalnych win z apelacj¿, wytwarzanych z odmian Vranec i Cabernet Sauvignon. Omówiono wp¿yw procentowej zawarto¿ci nowo wyizolowanych dro¿d¿y, temperatury i pompowania na poziom cäkowitej zawarto¿ci fenoli i antocyjanów. Na koniec mo¿na by¿o zaleci¿ nowe metody winifikacji do produkcji macedo¿skich win Vranec z nowo wyselekcjonowanym lokalnym szczepem "F-78".

Lees meer