JapanEasy Bowls & Bento (Hardback)

Tim Anderson, bekend kookboekenauteur van Vegan JapanEasy en Izakaya, laat zien hoe je typische Japanse bowls en bentoboxen zelf maakt. De gerechten zijn eenvoudig maar zeer smaakvol en geschikt voor elk moment van de dag: lunch, ontbijt en avondeten. Maak kunstige bentoboxen met warme of koude gerechtjes, zoals gemarineerde eitjes of een salade van ingelegde radijs en komkommer, gecombineerd met rijst, groente, tofu, vlees of vis. Vul je bowl met een geurige bieten-misosoep, kipstoof met wortelgroenten of tofu en groenten in een zoete rode misosaus. Er is duidelijke uitleg over technieken en hoe je bowls en bentoboxen samenstelt, met vele basisrecepten en smaakmakers zoals ingelegde venkel met yuzu, kinpira en pittige gepekelde paksoi. De recepten bieden eindeloze variatie en dagelijkse verrassingen in de bentobox of bowl. Het boek telt 224 pagina’s in de eerste editie en is uitgebracht als hardcover.

Dankzij heldere toelichtingen kun je meteen aan de slag, met stap-voor-stap uitleg en praktische tips om zelf bowls en bentoboxen te samenstellen.

Kenmerken

• Heldere uitleg over technieken en assemblage
• Warme of koude gerechtjes in één bowl
• Basisrecepten en smaakmakers inbegrepen
• Variatie komt dagelijks terug in de bentobox
• Geschikt voor ontbijt, lunch en avondeten
• Recepten combineren rijst, groente, tofu, vlees of vis

Gebruikssuggesties

• Gebruik de recepten als basis voor jouw bentobox-creaties
• Varieer met toppings en bijgerechten voor elke dag