johannesbroodpoeder E410 500g, geschikt als zetmeel, voor ijs, E410, johannesbroodpoeder, viscositeit 3000 cps.

Natuurlijk verdikkingsmiddel en stabilisator: Johannesbroodpitmeel, ook bekend als johannesbroodpitmeel of E410, is een natuurlijk voedingsadditief verkregen uit de zaden van de johannesbroodboom (Ceratonia siliqua). Het wordt al eeuwenlang in voedingsmiddelen gebruikt vanwege zijn verdikkende en stabiliserende eigenschappen. Natuurlijk afkomstig: Onze johannesbroodpitmeel is afkomstig van een teelt die prioriteit geeft aan zuiverheid en ervoor zorgt dat elk ingrediënt aan de hoogste kwaliteitsnormen voldoet. Het wordt verkregen uit johannesbroodpitten die worden gedroogd, geroosterd en vermalen tot een fijn poeder. Veelzijdig culinair gebruik: Johannesbroodpitmeel wordt voornamelijk gebruikt als verdikkingsmiddel, stabilisator en geleermiddel in ijs en yoghurt, gebak, sauzen, dressings en vleesgerechten. Het is geschikt voor veganistische of glutenvrije diëten, omdat het andere verdikkingsmiddelen zoals gelatine of op tarwe gebaseerde verdikkingsmiddelen kan vervangen. Gebruik als verdikkingsmiddel: Meng de johannesbroodpitmeel met een beetje koud water tot een pasta en voeg deze toe aan de hete of warme vloeistof die je wilt indikken. Verwarm tot temperaturen boven 70 °C, onder voortdurend roeren, tot de gewenste consistentie is bereikt. Gebruik als stabilisator: Meng het tijdens het productieproces rechtstreeks in het product om de textuur en het mondgevoel van het product te verbeteren.