Kaiken Ultra Chardonnay 0.75L 2021

De druiven die voor de Kaiken Ultra Chardonnay worden gebruikt zijn afkomstig van twee verschillende gebieden: 90% komt van Altamira, dat versheid en mineraliteit biedt, en 10% van Vistalba, die zorgt voor romigheid en volume van de mond. De druiven gebruikt in de Kaiken Ultra Chardonnay werden met de hand geoogst en getransporteerd in schalen van 10 kg om te voorkomen dat de druiven worden beschadigd en de kwaliteit ervan wordt behouden. De druiven worden vervolgens handmatig in de wijnmakerij geselecteerd en verwijderen elk element dat schadelijk zou kunnen zijn voor de uiteindelijke kwaliteit. 65% van het sap is gefermenteerd in kleine tanks, die het toeliet om dit proces in optimale omstandigheden uit te voeren, terwijl de kenmerken en kwaliteit die de wijngaard de druiven geeft wordt behouden. De rest van het sap heeft een gisting gehad in nieuwe Franse eikenhouten vaten, waar het nog 12 maanden bleef. Fermentatie duurde tussen 20 en 30 dagen en werd uitgevoerd bij 10 ° -13 ° C. Kaiken Ultra Chardonnay toont gouden kleur en groenachtige tinten op de rand. In de neus vertoont de Ultra Chardonnay ook aroma's van fruit zoals ananas, witte perzik en banaan zoals critrus die verweven zijn met subtiele en elegante aroma's die vrij zijn gekomen door de veroudering in eiken vaten. In de mond blijkt deze wijn complex, fris en levendig te zij met een gebalanceerde en verfrissende natuurlijke zuurgraad die leidt toteen aanhoudende afdronk.  Wijnhuis Kaiken De Caiquén is een wilde gans uit Patagonië die over de Andes vliegt tussen Argentinië en Chili. Met het aangaan van deze grensoverschrijdende vlucht vormt de Caiquén een grote uitdaging. Net als de Caiquén maakte Aurelio Montes, oprichter van de Chileense wijnmakerij Bodega Montes, verschillende tochten door de Andes totdat hij in 2000 Mendoza herontdekte als een genereus land vol prachtige wijngaarden en hardwerkende mensen. In 2001 realiseerde hij zich dat Mendoza de perfecte plek was om Kaikén-wijnen te maken, wijnen die alles belichamen wat een geweldige wijn zou moeten zijn. Lees meer onder het kopje wijnhuis.

Kaiken Ultra Chardonnay: tropisch wit met Argentijnse flair Kaiken Ultra Chardonnay is een krachtige Argentijnse witte wijn () die barst van tropisch fruit, romigheid en finesse. De Chardonnay druiven komen uit de hooggelegen wijngaarden van Mendoza en worden deels vergist en gerijpt op Frans eiken. In de geur ontdek je ananas, perzik en vanille. In de smaak proef je een volle, boterige textuur, frisse zuren en een mooie lange afdronk. De wijn werd bekroond met 91 punten op de International Wine & Spirit Competition. Kleur, geur en smaak van Kaiken Ultra Chardonnay De Kaiken Ultra Chardonnay heeft een intens goudgele kleur met een groene glans. In de geur vind je rijpe tonen van ananas, perzik en tropisch fruit, gecombineerd met elegante houttonen van vanille, kokos, boter en een hint toffee. In de mond is hij vol, rijk en zijdezacht, met frisse zuren die zorgen voor balans. De lange afdronk brengt rijp fruit, lichte kruidigheid en subtiele toast samen. Een prachtige Argentijnse Chardonnay die staat als een huis, en toch blijft uitnodigen tot een volgende slok.