Kaliumcarbonaat, potzak, K2CO3, levensmiddelenkwaliteit, E501, zuiver alkalisch poeder voor bakken, zeepproductie en pH buffering

Voedselkwaliteit E 501: 100 procent kaliumcarbonaat met een zuiverheid van minstens 99,9 procent, zonder toevoegingen en zonder vulstoffen, smaakneutraal, veganistisch en glutenvrij Drijft het deeg breed uit: E 501 laat plat gebak uitlopen en geeft taaitaai, speculaas en ontbijtkoek hun taaie kruim, dosering een tot twee gram per 100 g bloem Grondstof voor kaliumzeep: het sterk alkalische poeder dient bij het zeepzieden als loog en is uitgangsstof voor zelfgemaakte zachte zeep en huishoudelijke schoonmaakmengsels Zuurstabilisator in zuurdesem: al een kleine hoeveelheid buffert het zuur in het desem en ondersteunt de rijs bij zware melen zoals rogge en volkoren Droog bewaren: het poeder trekt vocht uit de lucht en blijft goed gesloten op een droge, koele plaats meerdere bakseizoenen bruikbaar