КАТАЛИТИЧЕСКАЯ МОДИФИК&#

Monografiq poswqschena rassmotreniü nauchno-tehnologicheskih aspektow tehnologii gidrogenizacii hlopkowogo masla na nowyh modifikaciqh stacionarnyh i dispersnyh katalizatorah na osnowe nikelq i medi. V knige priwedeny dannye po razrabotke katalizatorow nowogo pokoleniq dlq gidrogenizacii hlopkowogo masla, podbor wysokoäffektiwnyh i nauchno obosnowannyh tehnologij i kataliticheskih sistem, powyshenie kachestwa i obespechenie pischewoj bezopasnosti wysokotwördyh pischewyh zhirow, nauchno äxperimental'noe obosnowanie ih himicheskogo i trigliceridnogo sostawa, a takzhe raspolozheniq acilow zhirnyh kislot dlq formirowaniq kachestwennyh pokazatelej, fiziko-himicheskih harakteristik pischewoj cennosti i bezopasnosti maslozhirowoj produkcii.Monografiq rekomenduetsq dlq nauchnyh rabotnikow, specialistow himicheskoj, pischewoj promyshlennosti i neftepererabatywaüschej, inzhenerno-proektirowschikow, prepodawatelej, doktorantow i magistrantow wysshih uchebnyh zawedenij.