Katsuobushi Bonito chips voor Dashi Japanse bouillon, 40g, Gemaakt in Japan

Katsuobushi** is gedroogde, gefermenteerde en gerookte gestreepte tonijn, in dunne reepjes gesneden. Het is een hoeksteen van de Japanse keuken, bekend om zijn intense umami smaak en rokerige aroma. Het is een belangrijk ingrediënt bij het maken van **dashi**, een basisbouillon die diepte en umami toevoegt aan veel Japanse gerechten zoals soepen, sauzen en stoofschotels. Dashi gemaakt met katsuobushi staat bekend om zijn heldere, rijke smaak. Katsuobushivlokken** kunnen worden gebruikt als garnering op verschillende gerechten zoals okonomiyaki (hartige pannenkoekjes), takoyaki (octopusballetjes) en tofu om een vleugje umami en een subtiele rokerige noot toe te voegen. Het kan ook worden verwerkt in de **kruiden en garnering** van onigiri (rijstballetjes), gemengd in salades om een boost van umami te geven, of gebruikt worden in furikake (een droge Japanse smaakmaker) om over rijst te strooien om het smaakprofiel van het gerecht te versterken. Product uit Japan