Keij Kamado Pizzasteen XS 23 cm

De Keij Kamado Pizzasteen XS verandert jouw kamado in een Napolitaanse pizzaoven. Met deze keramische steen kun je thuis genieten van een knapperige bodem, gesmolten kaas en een gelijkmatige garing van de pizza. De steen trekt vocht uit het deeg en verdeelt de warmte consistent, zodat hulmiddelen zoals een platesetter helpt om een indirecte hittezone te creëren en verbranding te voorkomen. Speciaal ontworpen voor 13 en 14 inch kamado's, biedt deze XS-versie ondanks zijn compacte formaat toch indrukwekkende resultaten. De steen is lichtgewicht, duurzaam en eenvoudig te hanteren, zodat je wandelende pizza-avonden in de tuin of binnen eenvoudig kunt plannen. Je hoeft geen professionele pizzakok te zijn om de juiste bakresultaten te bereiken: rol deeg uit, beleg naar smaak en schuif de pizza op de steen voor een korte, smakelijke bereidingstijd.

Belangrijkste kenmerken

• Knapperige bodem door vochtonttrekking
• Gelijkmatige warmteverdeling zonder hitteplekken
• Speciaal formaat voor 13 en 14 inch kamado's
• Dun en lichtgewicht: 15 mm dikte, 230 mm diameter, 700 g
• Materiaal: keramische natuursteen; kleur wit

Gebruik

Plaats de pizzasteen vanaf het begin in de kamado en verwarm tot ongeveer 250 °C, zodat de steen mee opwarmt. Gebruik zo nodig een platesetter om een indirecte hittezone te creëren en voorkom dat de onderkant verbrandt. Bestrooi de steen met bloem of polenta om kleven te voorkomen en schuif de pizza met een pizzaschep op de steen. Houd de deur van de kamado gesloten zodat de warmte circuleert en de bovenkant van de pizza mooi meegarit. Laat de pizza binnen enkele minuten bereiden en laat de steen na gebruik volledig afkoelen in de kamado; vermijd het snel afkoelen met koud water, want dat kan scheuren veroorzaken. Reinig de steen droog met een doek en schraap eventuele aangekoekte resten eraf.

Veiligheidswaarschuwing: verwarm de steen langzaam mee vanaf koude start om temperatuurschokken te voorkomen en barsten te beperken. Laat de steen volledig afkoelen in de kamado voordat je hem verwijdert; gebruik geen koud water of een koude spons op een hete steen. Reinig de steen droog en zonder zeep; de steen kan vloeistoffen absorberen.