Kenntnisse über Lebensmittelrecht und Hygiene bei Metzgern im Bezirk Jaman South

Ich habe dieses Buch mit der Absicht verfasst, meine Forschungsergebnisse allen Akteuren in der Gesellschaft zugänglich zu machen, die mit Lebensmittelrecht und Hygiene zu tun haben. Dieses Buch wird auch für Studierende im Bereich der Gastronomie von Nutzen sein. Die Studie untersuchte das Bewusstsein für Lebensmittelrecht und Hygiene bei Metzgern im Bezirk Jaman South sowie die Auswirkungen ihrer Tätigkeit auf die Bevölkerung. Ziel war es, das Hygienebewusstsein der Metzger, ihre Kenntnisse über gute Hygienepraktiken und die Lebensmittelgesetze in Ghana sowie die mit ihrer Tätigkeit verbundenen gesundheitlichen und wirtschaftlichen Auswirkungen zu untersuchen. Es wurden strukturierte Fragebögen an 150 Befragte verteilt, darunter 120 Personen aus der allgemeinen Bevölkerung und 30 Metzger. Die Methodik umfasste Feldforschung, Umfragen, Fragebögen und Interviews.