Koffein: Toxikologische und umweltbezogene Aspekte sowie Analysestrategien

Koffein ist einer der weltweit am häufigsten konsumierten bioaktiven Stoffe und kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln, Getränken und Arzneimitteln vor. Dieses Werk bietet einen umfassenden und aktuellen Überblick über seine Chemie, seine physikalisch-chemischen Eigenschaften, seinen Stoffwechsel, seine biologischen Wirkungen, seine Toxikologie und seine Auswirkungen auf die Umwelt. Zudem befasst es sich mit seiner Rolle als neu auftretender Schadstoff und gibt einen Überblick über die wichtigsten analytischen Methoden zu seiner Bestimmung, darunter chromatographische Verfahren, Fluoreszenztechniken und auf Nanomaterialien basierende Nanosensoren. Besonders hervorgehoben werden die Fortschritte in den Bereichen Festkörperfluoreszenz, Nanotechnologie und grüne analytische Chemie sowie originäre Beiträge, die von der Forschungsgruppe der Autoren entwickelt wurden. Dieses Buch richtet sich an Studierende, Lehrende, Forschende und Fachleute und stellt ein aktuelles Nachschlagewerk dar, um die wissenschaftliche, technologische und ökologische Bedeutung von Koffein in der heutigen Welt zu verstehen.