Koken zonder recept (Hardback)

Receptloos koken van Gilles van der Loo neemt je mee naar een nieuwe manier van inkopen, opslaan, voorbereiden, koken, restverwerken en bewaren van eten. Het boek laat zien hoe je kostenefficiënt met onbewerkte producten aan de slag gaat, op een manier die relatief weinig tijd kost en ruimte laat voor creativiteit. Consequentie: goedkoper en gezonder eten, meer plezier in koken en een lagere belasting van onze planeet. Centraal staat door de week koken: groot inkopen en met plezier voorbereiden op een dag dat je ruimte hebt, zodat je op andere weekdagen een geweldige maaltijd op tafel zet in minder tijd dan het kost om langs de supermarkt te gaan. Het werk is uitgegeven in 256 pagina’s, Eerste editie, hardcover, Nijgh & Van Ditmar.

Door de focus op wat er ís in huis kun je leren koken zondervaste recepten. Door deze aanpak ontstaat ruimte voor variatie en personalisatie, terwijl verspilling wordt verminderd en efficiëntie toeneemt.

Met dit boek krijg je praktische handvatten om te denken in termen van inkopen, opslag en restverwerking, naast methodes om maaltijden snel en plezierig te bereiden op drukke dagen.

Kenmerken

• Inkoop, opslag en restverwerking staan centraal
• Koken met wat er is, geen vaste recepten
• Doordeweeks koken met vooruit bereiden
• Kostenbewust en tijdsbesparend koken
• Gezonder eten en minder milieu-impact
• Creatief gebruik van onbewerkte ingrediënten