Kosmos Franse Klassiekers - Hardcover

In dit debuutkookboek Franse Klassiekers brengt Matthew Ryle de Franse keuken dichterbij met zowel eenvoudige als verfijnde gerechten, altijd met een perfect resultaat. Het boek is ingedeeld in overzichtelijke categorieën zoals voorgerechten, eieren, vis, schaal- en schelpdieren, vlees en gevogelte, aardappels, groenten en salades en zoetigheden. Daarnaast bevat het basisrecepten en inspirerende suggesties voor het samenstellen van een feestmenu. Voorbeelden van gerechten variëren van mosselen met witte wijn en knoflook tot kip uit de oven met knoflook en krokante aardappelen, en een rijke, fluweelzachte rodewijnsaus bij rundvlees, tot een decadente chocolademousse met drie ingrediënten. Het naslagwerk is gericht op thuiskoks van elk niveau en biedt duidelijke instructies en insider-tips uit professionele keukens, zodat klassieke Franse gerechten toegankelijk blijven. Bon appétit!

De uiteenzetting benadrukt een complete en eigentijdse aanpak van Franse klassiekers, ideaal voor dagelijks koken én speciale gelegenheden. Belangrijke elementen zijn de duidelijke structuur, de combinatie van toegankelijke en indrukwekkende recepten, en de nadruk op menu-ideeën en basisrecepten voor langdurig plezier in de Franse keuken.

Kenmerken

• 288 pagina's
• Eerste editie, hardcover
• Uitgever: Kosmos Uitgevers
• Categorieën: voorgerechten tot desserts
• Voorbeelden: mosselen, kip, rundvlees, chocolademousse