Wydawnictwo Nasza Wiedza

Krem z ricottą

Name: Krem z ricottą
Brand: Wydawnictwo Nasza Wiedza
SKU: 051704a4c8525cc6d733c414278f570f

1/1

Bol

Prijzen vanaf

5,24

Uitgelicht

	5,24	Naar shop
	5,24	Naar shop
	49,99	Naar shop
VERGELIJK ALLE AANBIEDERS (3)

Beschrijving

Bol Ricotta jest produktem przeznaczonym zazwyczaj dla osób stosuj¿cych specjalne diety, jednak ze wzgl¿du na nisk¿ zawarto¿¿ t¿uszczu i soli cz¿sto nie spe¿nia oczekiwä sensorycznych konsumentów. W zwi¿zku z tym opracowano krem ricotta na bazie ¿wie¿ej ricotty, pasteryzowanej ¿mietanki, chlorku sodu i zag¿szczaczy. Produkt ten charakteryzuje si¿ jednak wysok¿ zawarto¿ci¿ t¿uszczu. W tym kontek¿cie celem by¿o ocenienie wp¿ywu ró¿nych poziomów zawarto¿ci serwatki w proszku i t¿uszczu (pasteryzowanej ¿mietanki) na w¿äciwo¿ci fizykochemiczne i sensoryczne kremu ricotta, promuj¿c w ten sposób opracowanie kremu ricotta o obni¿onej zawarto¿ci t¿uszczu i wzbogaconego o w¿äciwo¿ci od¿ywcze i technologiczne serwatki.

Lees meer

Vergelijk aanbieders (3)

Sorteren op:

€ 5,24 Gratis verzending

€ 49,99 Gratis verzending

Beschrijving (1)

Ricotta jest produktem przeznaczonym zazwyczaj dla osób stosuj¿cych specjalne diety, jednak ze wzgl¿du na nisk¿ zawarto¿¿ t¿uszczu i soli cz¿sto nie spe¿nia oczekiwä sensorycznych konsumentów. W zwi¿zku z tym opracowano krem ricotta na bazie ¿wie¿ej ricotty, pasteryzowanej ¿mietanki, chlorku sodu i zag¿szczaczy. Produkt ten charakteryzuje si¿ jednak wysok¿ zawarto¿ci¿ t¿uszczu. W tym kontek¿cie celem by¿o ocenienie wp¿ywu ró¿nych poziomów zawarto¿ci serwatki w proszku i t¿uszczu (pasteryzowanej ¿mietanki) na w¿äciwo¿ci fizykochemiczne i sensoryczne kremu ricotta, promuj¿c w ten sposób opracowanie kremu ricotta o obni¿onej zawarto¿ci t¿uszczu i wzbogaconego o w¿äciwo¿ci od¿ywcze i technologiczne serwatki.

Lees meer