Kruiden in tuin & keuken

Kruiden in tuin & keuken biedt een uitgebreide gids voor het kweken en gebruiken van keukenkruiden. Onder begeleiding van experts Lode Claus en chef-kok Michiel Van Colenberghe leer je over de teelt, verzorging, oogst en bewaarmethoden van circa 36 kruiden, van basilicum en munt tot minder bekende soorten zoals lavas. Daarnaast krijg je praktische tips en recepten om kruiden in alledaagse gerechten te verwerken en je keuken te verrijken met smaakvolle combinaties.

De voorstelling combineert tuinieren met koken en is geschikt voor zowel beginners als gevorderden. De opvolger van eerdere titels biedt praktische handvatten en culinaire inspiratie, met recepten die de smaak van kruiden centraal stellen en de wereld van kruiden toegankelijk maken voor iedereen.

Daarnaast biedt dit werk een duidelijke brug tussen de tuin en de keuken, met aandacht voor zowel de uitleg over teelt als de creatieve toepassing in gerechten. Het is een waardevolle bron voor wie keukenkruiden wil ontdekken en de smaak van gerechten wil bevorderen.

Kenmerken

• Ongeveer 36 bekende en minder bekende keukenkruiden
• Teelt, verzorging, oogst en bewaren uitgelegd door Lode Claus
• Recepten waarin kruiden centrale rol hebben
• Chef-kok Michiel Van Colenberghe illustreert kruidencombinaties
• Geschikt voor zowel beginnende als ervaren koks