Kurkuma indyjska

Kurkuma to przyprawa pochodz¿ca z k¿¿czy Curcuma longa, która nale¿y do rodziny imbirowatych (Zingiberaceae). Kurkuma jest podstaw¿ wi¿kszo¿ci indyjskich curry, u¿ywana jako przyprawa i pigment, ¿rodek konserwuj¿cy ¿ywno¿¿ i do celów leczniczych od wieków. Jasno¿ó¿ty kolor kurkumy pochodzi g¿ównie z kurkuminy, g¿ównego kurkuminoidu. Kurkumina wykazuje dziäanie przeciwzapalne, przeciwgor¿czkowe, przeciwbólowe, przeciwutleniaj¿ce, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze, przeciwpierwotniakowe, przeciwnowotworowe, neuroprotekcyjne, przeciwdepresyjne, przeciwzakrzepowe, kardioprotekcyjne, hipolipidemiczne, przeciwwrzodowe, przeciwskurczowe, przeciwcukrzycowe, przeciwartretyczne, przeciwmutagenne, przeciwp¿odno¿ciowe i przeciwweneryczne. Wykazuje potencjä przeciw alergiom, zapaleniu stawów, chorobie Alzheimera i innym chorobom przewlek¿ym. Jest równie¿ stosowany wewn¿trznie w dolegliwo¿ciach w¿trobowych i trawiennych, niewydolno¿ci menstruacyjnej i skurczach. Jest szeroko stosowany w ró¿nych ceremoniach religijnych i spo¿ecznych od narodzin do ¿mierci w ró¿nych cz¿¿ciach Indii. Ta ksi¿¿ka b¿dzie stanowi¿ kompendium informacji obejmuj¿ce wszystkie wäne aspekty kurkumy w precyzyjny sposób i b¿dzie przydatna dla wszystkich ludzi nauki.