L'iode tout au long de la vie: Physiologie, métabolisme et maladies

L'iode est un oligo-élément essentiel à la synthèse des hormones thyroïdiennes, qui régulent la croissance, le développement neurologique, le métabolisme et l'homéostasie physiologique globale. Tant une carence en iode qu'un excès d'iode peuvent avoir une influence considérable sur la santé humaine, affectant non seulement la fonction thyroïdienne, mais aussi les processus métaboliques, cardiovasculaires, immunologiques et systémiques. Les avancées récentes de la recherche clinique et expérimentale ont élargi notre compréhension du rôle de l'iode au-delà de la physiologie thyroïdienne classique, révélant son implication dans le métabolisme du glucose, le stress oxydatif, l'inflammation et les troubles métaboliques. Une attention particulière a également été portée aux besoins en iode pendant la grossesse et le développement f¿tal, où un apport insuffisant en iode peut entraîner de graves conséquences sur le développement. Cet ouvrage offre une vue d'ensemble complète de la biologie de l'iode, en mettant l'accent sur son importance physiologique, ses interactions métaboliques, ses implications cliniques et les conséquences systémiques associées à une perturbation de l'homéostasie de l'iode.