Ce travail présente une étude approfondie sur le surpoids et l'obésité, définis comme une accumulation excessive de graisse nuisible à la santé. Il examine la prévalence mondiale croissante, avec un focus particulier sur la situation en Algérie. L'ouvrage explore les déterminants complexes de la maladie : génétique, déséquilibre énergétique, facteurs psychologiques et le rôle crucial du microbiote intestinal. Enfin, il détaille les complications physiologiques majeures (diabète, hypertension, stress oxydatif) et souligne l'importance des modèles expérimentaux pour développer de nouvelles stratégies de prévention et de traitement.
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