L'olivello spinoso

L'olivello spinoso è considerato una pianta miracolosa ed è una vera e propria fonte di numerosi antiossidanti. Questo libro si concentra principalmente sulle proprietà dell'olivello spinoso come alimento funzionale. La pianta è una ricca fonte di numerosi antiossidanti naturali bioattivi quali polifenoli, vitamine A, C e K, carotenoidi, tocoferoli, acidi grassi omega-3 e molti altri. Le parti della pianta rivestono uguale importanza nel trattamento di malattie cardiovascolari, disturbi gastrici, problemi cutanei, esposizione alle radiazioni, metabolismo lipidico, artrite e fratture ossee, oltre a ridurre lo stress ossidativo derivante dalla perossidazione lipidica. Pertanto, l'olivello spinoso possiede un vasto potenziale per essere utilizzato come alimento funzionale o come componente di esso.

Pagina's: 84, Paperback, Edizioni Sapienza