La grippe aviaire, ou AI, est une maladie infectieuse causée par des virus grippaux de type A appartenant à la famille des Orthomyxoviridae. Bien que ces agents pathogènes circulent fréquemment parmi diverses populations d'oiseaux sauvages, ils constituent avant tout une menace importante pour la volaille domestique, telle que les poulets, les canards et les dindes. La capacité avérée de certaines souches à franchir les barrières entre les espèces, permettant ainsi la transmission aux mammifères et à l'homme, est particulièrement préoccupante.La classification des virus de la grippe aviaire repose sur l'association spécifique de deux glycoprotéines de surface : l'hémagglutinine et la neuraminidase. Les chercheurs ont répertorié seize types distincts d'hémagglutinine (H1 à H16) et neuf types de neuraminidase (N1 à N9), tous identifiés au sein de réservoirs aviaires sauvages. Sur le plan génétique, ces virus se caractérisent par leur structure segmentée, composée de huit brins individuels d'acide ribonucléique (ARN).
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