la Revolución Verde en el Viñedo: Impactos, Consecuencias y Transición hacia Viticultura Sostenible

La Revolución Verde en el Viñedo: De la Industrialización al Auténtico Terroir Este libro explora cómo la Revolución Verde (fertilizantes, pesticidas, mecanización) transformó la viticultura en el siglo XX, aumentando la productividad pero provocando la homogeneización del vino y la dilución del terroir. Revela el costo ambiental de esta abundancia (suelo, agua, biodiversidad) y la concentración de la producción. Sin embargo, se centra en la solución: el despertar de la sostenibilidad. Analiza la Viticultura Orgánica (suelo vivo), la Biodinámica (holística, ritmos cósmicos) y los Vinos Naturales/de Baja Intervención (pureza, fermentación espontánea). Examina el futuro, con la adaptación al Cambio Climático, la integración de Tecnologías Verdes (drones, robótica) y la revalorización del terroir. Una guía esencial para amantes del vino y profesionales, que reflexiona sobre la producción, la calidad y el impacto ético, buscando un futuro donde la excelencia vaya de la mano del respeto por la tierra.