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LE RICETTE DEL CONTUBERNIUM: Menu settimanale di soldati e ufficiali delle legioni romane (III sec. d.C.)

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Questo ricettario racconta la settimana alimentare della vita militare romana partendo dal basso: prima il rancio del legionario semplice, il soldato del contubernium - il gruppo di otto commilitoni che condivideva tenda, fuoco e pentola - poi il vitto ben più ricco del centurione, l'ufficiale che comandava quella stessa centuria. Chiude il volume una rassegna dei piatti amati dai popoli che Roma conquistò, molti dei quali finirono anch'essi, prima o poi, sulla tavola dei soldati di stanza alle frontiere dell'impero.

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