Leadership in cucina

Bol

Leadership in cucina è un libro dedicato a chi lavora nella ristorazione e desidera sviluppare una leadership consapevole, efficace e moderna.Attraverso l'esperienza diretta dell'autore, il libro affronta i temi fondamentali della gestione di una brigata, della comunicazione, della responsabilità e della visione strategica in cucina.Non si tratta solo di tecnica culinaria, ma di mentalità, organizzazione e capacità di guidare un team sotto pressione, mantenendo qualità, rispetto e coerenza professionale.Leadership in cucina è pensato per chef, sous-chef, ristoratori e professionisti del food che vogliono crescere non solo come cuochi, ma come leader capaci di creare valore umano e professionale all'interno della cucina.

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Pagina's: 120, Paperback, Vincenzo Malerba Editions