Lebensmittelvergiftungen in Algerien

Das Buch befasst sich mit Lebensmittelvergiftungen durch Fleisch und Fleischprodukte. Tatsächlich nehmen Lebensmittelvergiftungen den ersten Platz unter den durch Wasser übertragenen Krankheiten ein. Zu den Lebensmitteln, die für diese Vergiftungen verantwortlich sind, gehören Fleisch und Fleischprodukte. Dieses Phänomen erklärt sich durch die Unterbrechung der Kühlkette, die Sauberkeit der Küchenutensilien sowie die Tatsache, dass die Mahlzeiten der Luft ausgesetzt sind. Fleisch und Fleischprodukte wurden wiederholt bei Ausbrüchen kollektiver Lebensmittelvergiftungen (TIC) in der ganzen Welt und in Algerien beschuldigt. Wir haben die Region Chlef ausgewählt, um eine Bilanz über einen Zeitraum von fünf Jahren zu ziehen und zu sehen, welchen Stellenwert Fleisch im Vergleich zu anderen Lebensmitteln einnimmt.

Pagina's: 56, Paperback, Verlag Unser Wissen