Lectine di macroalghe marine e loro potenziale farmacologico

Le alghe sono gli organismi più diversi al mondo, esseri autotrofi che vanno da organismi unicellulari a organismi macroscopici. Le alghe sono state sfruttate e utilizzate dall'industria, soprattutto per applicazioni cosmetiche, alimentari, farmaceutiche, biotecnologiche e tessili. Questi organismi sono considerati una fonte di biopolimeri e bioattivi, come polisaccaridi, composti fenolici, lipidi, pigmenti e proteine. Le lectine rappresentano una classe di proteine che hanno la capacità di riconoscere i carboidrati, senza mostrare attività catalitica. Le lectine delle macroalghe hanno un basso peso molecolare, che le rende meno antigeniche, e sono segnalate come molecole promettenti con attività biologiche e potenziale farmacologico. Nonostante ciò, le macroalghe marine sono ancora poco esplorate a questo scopo. Alla luce di quanto detto, questo libro presenta una rassegna di lectine isolate dai tre principali phyla di macroalghe marine con potenziale farmacologico.