Lehrbuch der Lebensmittelchemie
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Es wird von den Studenten der Lebensmittelchemie und benachbarter Fachgebiete als Lehrbuch, von den im Beruf stehenden Lebensmittelchemikern, Lebensmitteltechnologen, Ernährungswissenschaftlern, Humanmedizinern und Veterinären in Industrie, Forschung und Überwachungsbehörden als Nachschlagewerk benutzt.
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AmazonPagina's: 1164, Editie: 6., vollst. überarb. Aufl. 2008, Hardcover, Springer
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