Les lectines des macroalgues marines et leur potentiel pharmacologique

Les algues sont les organismes les plus divers au monde, des êtres autotrophes qui vont des organismes unicellulaires aux organismes macroscopiques. Les algues ont été exploitées et utilisées par l'industrie, principalement pour des applications cosmétiques, alimentaires, pharmaceutiques, biotechnologiques et textiles. Ces organismes sont considérés comme une source de biopolymères et de bioactifs, tels que les polysaccharides, les composés phénoliques, les lipides, les pigments et les protéines. Les lectines représentent une classe de protéines qui ont la capacité de reconnaître les hydrates de carbone, sans présenter d'activité catalytique. Les lectines des macroalgues ont un faible poids moléculaire, ce qui les rend moins antigéniques, et sont considérées comme des molécules prometteuses ayant des activités biologiques et un potentiel pharmacologique. Malgré cela, les macroalgues marines sont encore peu explorées à cette fin. Au vu de ce qui précède, cet ouvrage présente une revue des lectines isolées des trois principaux phylums de macroalgues marines ayant un potentiel pharmacologique.