Livelli dell'aminoacido lisina per polli da carne: Mangimi sostenibili dal punto di vista ambientale

Il microambiente termico dell'animale è costituito da cinque componenti principali: temperatura, velocità dell'aria, umidità relativa, temperatura radiante e temperature superficiali che raggiungono valori estremi rendendo difficile la sopravvivenza dell'animale. Il consumo di cibo è inversamente proporzionale alla temperatura ambiente. Il consumo di mangime è alterato dai cambiamenti della temperatura ambiente; al freddo il consumo aumenta per ottenere una maggiore produzione di calore, mentre al caldo si riduce l'assunzione di cibo nel tentativo di ridurre il calore generato dal metabolismo. Il consumo dell'aminoacido lisina può contribuire all'efficienza alimentare grazie alla massimizzazione della sintesi proteica dei tessuti corporei e di altri intermedi metabolici, come ad esempio la carnitina che partecipa al metabolismo dei lipidi. Tuttavia, si osserva una grande variazione nei risultati dei lavori sul fabbisogno di lisina per i polli da carne, che può essere spiegata da differenze quali: sesso, razza, concentrazione di proteine grezze ed energia metabolizzabile utilizzate negli studi.