Made in Taiwan: Recipes and Stories from the Island Nation (A Cookbook)

Made in Taiwan biedt een diepgaande verkenning van Taiwan’s culinaire identiteit door Clarissa Wei. Dit boek combineert uitgebreide essays met meer dan 100 recepten en opvallende fotografie, en laat zien hoe Taiwan’s keuken zich onderscheidt van het bredere begrip Chinese keuken. De tekst gaat in op historische context, interviews en de hedendaagse realiteit van voedsel in Taiwan, met aandacht voor authenticiteit en de cultuur achter de maaltijden. Het Hardcover-werkstuk is uitgegeven als eerste editie en biedt ruim 380 pagina’s aan onderzoek, verhalen en recepten die de stem van de mensen op het eiland belichten.

Het boek bevat klassieke favorieten zoals Braised Minced Pork Belly en Three-Cup Chicken, maar presenteert ook nooit eerder gepubliceerde recepten en technieken, zoals het zelf maken van stinky tofu en tips voor beef noodle soup. Wei’s verslag is geschreven vanuit de perspectieven van degenen die generationslang in Taiwan hebben geleefd, en zoekt te laten zien waarom Taiwanese eten een zelfstandig ons kent de geschiedenis verdient.

Kenmerken

• 384 pagina's
• Eerste editie hardcover
• Meer dan 100 recepten
• Exclusieve, nooit eerder gepubliceerde recepten
• Diepgaande essays en interviews
• Prachtige fotografie van Taiwan

Gebruik

Deze sectie bevat geen opgaven of stappen uit de input.