Manganês: Um elemento essencial na relação entre a nutrição, saúde e o ambiente

O manganês é um oligoelemento essencial que desempenha funções fundamentais em inúmeros processos biológicos, desde o metabolismo energético e a defesa antioxidante até ao desenvolvimento do sistema nervoso e à formação do tecido conjuntivo. Ao mesmo tempo, as alterações na sua homeostase podem estar associadas a distúrbios neurológicos, doenças metabólicas e problemas de saúde ambiental. Esta obra oferece uma visão abrangente e atualizada sobre o manganês, abordando as suas propriedades físico-químicas, distribuição na natureza, metabolismo, funções fisiológicas, mecanismos de regulação, deficiência e toxicidade, bem como o seu papel na nutrição, na gravidez e em diversas doenças humanas. Além disso, analisa os biomarcadores de exposição, os métodos analíticos mais modernos, o desenvolvimento de sensores e nanosensores e as aplicações emergentes na nanotecnologia e na medicina de precisão.