Manganese: Un elemento fondamentale che collega alimentazione, salute e ambiente

Il manganese è un oligoelemento essenziale che svolge funzioni fondamentali in numerosi processi biologici, dal metabolismo energetico e la difesa antiossidante allo sviluppo del sistema nervoso e alla formazione del tessuto connettivo. Allo stesso tempo, le alterazioni della sua omeostasi possono essere associate a disturbi neurologici, malattie metaboliche e problemi di salute ambientale. Questo volume offre una visione completa e aggiornata del manganese, affrontandone le proprietà fisico-chimiche, la distribuzione in natura, il metabolismo, le funzioni fisiologiche, i meccanismi di regolazione, la carenza e la tossicità, nonché il suo ruolo nella nutrizione, nella gravidanza e in diverse patologie umane. Inoltre, analizza i biomarcatori di esposizione, i metodi analitici più moderni, lo sviluppo di sensori e nanosensori, nonché le applicazioni emergenti nella nanotecnologia e nella medicina di precisione.